Montag, 23. Oktober 2017

Rezept: veganer Basilikum-Dip / Brotaufstrich / Salatsoße



Ich wollte "Schlachtfest" feiern, bevor wir in den Urlaub fuhren, in der Annahme, dass es mein Basilikumtopf nicht überleben würde, so lange nicht gegossen zu werden.

Also bastelte ich folgenden Dip/Brotaufstrich/Salatsoße, die wir allesamt echt lecker fanden:

Zutaten:

- Eine gute Hand voll Basilikumblätter ohne Stiele
- 2 Esslöffel Kichererbsen (eingeweichte aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Soja-Joghurt
- Salz, Pfeffer Knoblauch


Und nun zur hochkomplizierten Zubereitung:




Alles in einen Messbecher schmeißen - und pürieren.


Easy, chick-peasy und echt lecker.


Übrigens hat der Basilikumtopf doch unsere Abwesenheit überlebt. Echt merkwürdig, da meine Pflanzen in der Regel knusprig wachsen. Er steht neben der Kaffeemaschine und bekommt immer leicht koffeiniertes Durchspülwasser - das scheint echt ein Wundermittel zu sein. ;-)









Montag, 16. Oktober 2017

Die Wonderers auf Wanderschaft - Indian Summer im Schwabenländle // MIT VIDEO


Gestern, am 15.10.2017 waren wir Wonderers wandern. Nachdem wir den Samstag in der (Bundes-)Landeshauptstadt Stuttgart verbracht hatten, sehnten wir uns (die einen mehr, die anderen weniger) nach Natur. 

Schon lange hatte ich auf meiner Bucketlist die Hörschbach-Wasserfälle in Murrhardt. Und da wir bombastisch schönes Herbstwetter hatten, nahmen wir uns diesen Ausflug nun vor.

Die offiziellen Infos findet man hier: Hörschbach Wasserfälle Murrhardt

Eigentlich hatten wir uns die harmlosere Route vorgenommen, während welcher man nicht durch den Bach stiefeln musste. Doch irgendwie gerieten wir - zum Glück - vom Weg ab und hatten wirklich Spaß an den Herausforderungen von Stein zu Stein zu hüpfen und auch die Hunde vom Wasser zu überzeugen.

Am besten, ich lasse Bilder sprechen, ganz am Ende des Berichts kommt dann auch ein kurzes Video zum Tag:

Bei strahlend blauem Himmel war schon die 30-minütige Fahrt eine Freude.



Für unsere Pflegehündin war dies der erste große Ausflug. Sie schlug sich wacker und ist sportlicher als gedacht.




Wir fanden Schlumpfhausen leider unbewohnt vor...


... noch waren wir auf dem befestigten Weg ...



Annie war durstig.



... doch plötzlich fanden wir uns auf dem Abenteuerweg wieder und akzeptierten die Challenge, trocken ans Ziel zu kommen ...



... was uns auch gelang. Von nicht-matschig war ja nie die Rede, gell?





... immer noch keine Schlümpfe weit und breit ...



... matschig aber glücklich, vollgepumpt mit frischer Luft und tollen Herbstfarben im Herzen ging es wieder nach Hause ...

Und wieder stellte sich heraus, dass auch Kinder, die erst nörgeln, weil Wandern ja echt voll lahm klingt, am Ende riesigen Spaß hatten. ;-)

Hier noch der Film zu unserem tollen Sonntag:





Freitag, 6. Oktober 2017

Rezept: supereinfaches Focaccia Brot (vegan)



In meinem sommerlichen Backwahn fand ich das Rezept von SimplyV für ein Focaccia-Brot, das mir als unkompliziert und machbar erschien. War es auch, mittlerweile habe ich das schon öfters gemacht und wir lieben es! Zum Original-Rezept geht es hier entlang: SimplyV-Focaccia-Rezept 

Ich habe nur minimal variiert.

Zutaten:

500 g Mehl

20 g Hefe
20 g Salz
150 ml Olivenöl
250 ml Wasser

Toppings nach Wahl (Tomaten, Peperoni, Oliven, Kartoffelstücke, ...)

Die Hefe wird in Wasser glatt gerührt und dann in das Mehl gekippt. Hinzu kommen Salz, Olivenöl und Wasser. Nun wird ordentlich mit den Händen durchgeknetet. 

Während der Teig 1 1/2 Stunden lang an einem warmen Ort gehen darf, schnippelt man sich die gewünschten Toppings zurecht. 


Der Teig wird anschließend ca. 2 cm dick auf einem Blech ausgerollt oder in Form geknetet und mit Olivenöl eingepinselt. Nun kann er nach belieben gewürzt und belegt werden. Rosmarin, Oregano, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oliven, Peperoni, Tomaten, Kartoffelstücke und Basilikum war auf meinem drauf.


180 Grad und 25 Minuten später kann das leckere Stück aus dem Ofen raus und auf einem Gitter abkühlen.



Ich glaube, unseres war schon zur Hälfte verspeist bevor es überhaupt abgekühlt war. ;-)

Guten Appetit!





Donnerstag, 5. Oktober 2017

Unser langes Wochenende - Schnuppern, Shoppen, Schlemmen


Da für uns alle Vier der Montag ein Brückentag war, hatten wir ein kunterbuntes, langes Wochenende.

Der Freitag Abend stand erstmal unter keinem so tollen Stern. Denn der Start auf der neuen Schule von Jana ist zeitweise ein wenig holprig. Ich bin keine superstrenge Mama, was die Schule betrifft. Schlechte Noten o. ä. sind hier kein Beinbruch, wir durchleben Ups & Downs - alles easy. Aaaaber ich habe Prinzipien: Hausaufgaben, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit sind da ganz oben auf der Prioritätenliste. Und ich bin da wirklich stolz darauf, dass alle beide Kinder immer pünktlich mit allen Hausaufgaben in der Schule sind. Nun ist es so, dass bei Jana nun alles anders strukturiert ist. Es  gibt kein Hausi-Heft und eigentlich auch keine Aufgaben für Daheim. Dafür gibt es jedoch einen Lernplaner (dickes A4-Ringbuch) und einen Wochenplan (Zettel). Auf letzterem steht, was im Laufe der Woche erledigt sein muss. Was man nicht geschafft hat, wird zur Hausaufgabe. Sowohl Lernplaner, als auch Wochenplan müssen von den Eltern unterschrieben werden. Diese Abläufe sind noch nicht ganz ins Blut übergegangen und auch nicht die Tatsache, dass man ja dann selbständig schauen muss, welches Material man übers Wochenende mit nach Hause nimmt. 

Lange Rede kurzer Sinn: Der Freitag stand unter dem Thema "Rumtelefonieren, Buchseiten per WhatsApp herumschicken, Bücher untereinander ausleihen". Arrgh - Chaos. Beruhigend ist jedoch die Tatsache, dass es nicht nur uns so geht. 

Am Ende konnte Jana alles erledigen, nur meine Unterschriften blieb ich ihr schuldig, da sie eben nichts zum Unterschreiben dabei hatte. 

Am Samstag gingen wir alle getrennte Wege. Die Kids hatten wieder einen Trampolin-VHS-Kurs. Den lieben sie und sind nun schon zum dritten Mal dabei. Leider gibt es immer nur diesen "Schnupper"-Kurs und keinen weiterführenden. Also schnuppern wir halt so lange, bis wir nicht mehr dürfen, hehe...

Ich selbst war den ganzen Tag über bei einem Seminar. "Grundlagen der Aromatherapie". Das Thema begeistert mich und ich habe alles aufgesaugt. 

Ganz ungewohnt war, dass ich dieses Mal MIR ein Vesper richten durfte. Lecker wars...


Im Seminar wurde viel praktisch gearbeitet und ich habe einige Produkte hergestellt und mit nach Hause genommen.

Das hier wurden Lavendel-Badepralinen:




Vom Sonntag gibt es keine Fotos. Wir waren in der Innenstadt bummeln, denn dort war Hafenmarkt. Ich habe keine Ahnung, wieso der so heißt, denn es gibt dort keinen Hafen... Dafür allerlei Getöpfertes. Unter anderem eine neue Öllampe für mich. 

_____________ Edit _____________
Gerade erhielt ich eine Mail mit dem folgenden Inhalt:

(...)
Thema Hafenmarkt - ich hatte mich das auch immer gefragt. Vor 2-3 Jahren kam aber mal ein Artikel im Echo (?), warum der so heißt.

Das hieß ursprünglich "Häffeles-Markt" (vom getöpferten Häffele/Haffen...also (schwäbisch) Schüssel, Schale usw) und wurde dann irgendwann mal "eingedeutscht". Völlig bekloppt aus nem Häfele/Haffen nen Hafen zu machen - aber das ist der Hintergrund. 
(...)

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Am Montag fuhren wir durch Wald und Berge dorthin:


Wir waren ewig drinnen und schnupperten und shoppten was das Zeug hielt. 


Falls sich noch mehr Begeisterte Aroma-Menschen unter meinen Lesern finden - hier entlang: 

Im Anschluss gingen wir noch "normal" einkaufen und dann war auch der Montag schon rum.

Dienstag war dann der Tag der deutschen Einheit. Die Männer schliefen etwas länger, Jana und ich nutzten die Zeit uns spielten eines der Spiele, die sie zum Geburtstag bekommen hatte.



Und als Mika aus den Federn gekrochen kam, gingen wir seine französischen Vokabeln durch.


Und dann war es endlich soweit - wir fuhren zum veganen Herbstmarkt eines Gymnasiums im Landkreis. Das war für mich ein riesiges Highlight, denn zum Einen find ich das super, dass dieses Thema immer präsenter wird und zum Anderen sollte Björn Moschinski dort sein - einer meiner Lieblingsköche/-kochbuchautoren. 



Die Veranstaltung war gut besucht und ich finde es total inspirierend, wenn auch viele Leute, die mit dem Thema noch nicht viel am Hut haben, sich offen zeigen, austauschen und informieren.



Und da war er dann - Björn Moschinski. Ein herrlich sympathischer, bodenständiger Mann. 







Jana und ich bauten unsere Sticker-Sammlung aus...


Man konnte sich über die gängigsten Fragen und "Argumente" belesen...





Und so ganz nebenbei futterte ich mir 2 kg an! :-)))




Zurück zuhause streckten wir die vollgefutterten Bäuche in die Luft und betrieben Leistungs-Couching. ;-)